Natracol Кармин / Кошениль

Пищевая добавка: E120

C. I. No.: 75470

Альтернативные названия/формы: C.I. Натуральный красный 4, кошениль, кармин, экстракт кошенили, карминовый кислота

Кошениль и кармин содержат красный пигмент, карминовую кислоту, который обладает отличной устойчивостью к теплу и свету.

Этот пигмент получают из насекомых кошенили (лат. Dactylopiuscoccus Costa), которые питаются определенными видами кактусов.

Он используется как пищевой и текстильный краситель с древних времен.

Кошениль – это водный экстракт, обеспечивающий оттенки от оранжевого до красного и обычно используемый в сферах применения с низким pH.

Кармин – нерастворимый в воде алюминиево-кальциевый лак, но он также может быть представлен в водорастворимой форме.

Оттенок:

Стойкость:

Свет:  

Температура:  

Кошениль
уровень pH:  

Кармин
уровень pH:  

Доступные формы продукта:

• Водорастворимая жидкость
• Водорастворимый порошок

• Водорастворимая жидкость
• Кислота
• Водорастворимый порошок
• Пудра
• Дисперсионный лак

Область применения:

• Мясные продукты
• Молочные продукты
• Закуски
• Приправы
• Морепродукты
• Напитки
• Кондитерские изделия
• Хлебобулочные изделия
• Фруктовые наполнители
• Полуфабрикаты