+7 812 331 0530
Главная / Каталог / Пищевые красители / Natracol / Натуральные и минеральные красители (каталог)
E-Number : E160b
C. I. No. : 75120
Другие названия: C.I. Natural Orange 4, Orlean
Аннато экстрагируется из семян кустарника Бикса Орельяна (лат. Bixaorellana), произрастающего в Южной Америке, Африке и на Карибских островах.
Основными пигментами являются водорастворимый норбиксин и жирорастворимый биксин, обеспечивающие цветовую гамму от светло-желтого до оранжевого.
Аннато обладает хорошей устойчивостью к термическому воздействию и свету.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продуктв:
Область применения:
Пищевая добавка: E163(ii-v)
Другие названия: Антоциан, Экстракт моркови, экстракт краснокочанной капусты, экстракт батата, экстракт бузины, экстракт черноплодной рябины.
Существует более 300 различных типов антоцианов натурального происхождения. Они экстрагируются из фруктов и овощей, таких как виноград, черная морковь, краснокочанная капуста и т.д.. В основном они обеспечивают оттенки от красного до синего.
Антоцианы являются природными индикаторами pH, меняющими цвет от клубнично-красного при рН 3 до более глубокого сине-красного по мере увеличения pH.
Натуральные Антоцианы - источник полифенолов, известных своей пользой для здоровья.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E160e
C. I. No.: 40820
Другие названия: C.I. Food Orange 6
Апо-каротиновый альдегид имеет естественное происхождение из различных источников, включая шпинат, апельсины, злаковые травы и мандарины. В промышленном масштабе он производится путем химического синтеза.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E160a
C. I. No.: 40800
Другие названия: C.I. Food Orange 5, β-Carotene (Japan)
Каротины содержатся в различных съедобных растениях.
Смешанные каротины можно экстрагировать из плодов масличной пальмы (Elaeisguineensis) (E160a(ii)) или из водорослей Dunaliellasalina (E160a(iv)).
К этой группе также относятся бета-каротины, получаемые путем синтеза (E160a(i)) или ферментации из грибов Blakesleatrispora (E160a(iii)).
Все виды каротинов обладают А-провитаминной активностью.
Каротины / бета-каротины обычно доступны в оттенках от желтого до желто-оранжевого, но также доступны оранжевые или красные оттенки.
Они обладают превосходной устойчивостью к свету, теплу и рН.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E171
C. I. No.: 77891
Другие названия: C.I. Pigment White 6
Диоксид титана изготавливается из ильменитной руды или рутила.
Это белый краситель, подходящий для пищевой, фармацевтической и косметической сфер применения.
Рекомендуется использовать его в жидкой форме. Компания Roha разработала специальную формулировку дисперсии диоксида титана, которая не образует осадка во время хранения.
Она обладает превосходной устойчивостью к свету, теплу и рН.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E161g
C. I. No.: 40850
Другие названия: CI Food Orange 8
Кантаксантин – это каротиноид, встречающийся в природе в некоторых рыбах (лосось и форель), грибах, ракообразных и перьях фламинго. Единственным коммерческим источником для его использования в качестве красящей добавки является химический синтез, при этом пигмент обычно называется идентично натуральному.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E150a, E150b, E150c, E150d
Карамель производится путем контролируемого нагрева пищевых углеводов и является одним из наиболее распространенных натуральных красителей.
Существует четыре различных типа карамели, отличающихся по методу производства и обозначаемых с помощью следующих суффиксов: «а» (простая карамель), «b» (сульфитная карамель), «c» (аммиачная карамели) и «d» (аммиачно-сульфитная карамель).
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E120
C. I. No.: 75470
Альтернативные названия/формы: C.I. Натуральный красный 4, кошениль, кармин, экстракт кошенили, карминовый кислота
Кошениль и кармин содержат красный пигмент, карминовую кислоту, который обладает отличной устойчивостью к теплу и свету.
Этот пигмент получают из насекомых кошенили (лат. Dactylopiuscoccus Costa), которые питаются определенными видами кактусов.
Он используется как пищевой и текстильный краситель с древних времен.
Кошениль – это водный экстракт, обеспечивающий оттенки от оранжевого до красного и обычно используемый в сферах применения с низким pH.
Кармин – нерастворимый в воде алюминиево-кальциевый лак, но он также может быть представлен в водорастворимой форме.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
Кошениль
уровень pH:
Кармин
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Кошениль -Область применения:
Пищевая добавка: E160d
C. I. No.: 75125
Другие названия: C.I. Natural Yellow 27
Ликопин – это красный пигмент, экстрагируемый из томатов. Этот продукт чрезвычайно полезен для здоровья.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E161b
C. I. No.: 75136
Другие названия: C.I. Natural Yellow 29, Смешанный Каротиноиды, Ксантофиллы
Лютеин экстрагируется из цветов календулы (лат. Tageteserecta), которая в большом количестве произрастает во всей Южной Америке и Азии.
Этот пигмент является каротиноидом и принадлежит к группе под названием «ксантофиллы».
Благодаря антиоксидантным свойствам лютеин используется также в функциональных пищевых продуктах.
Этот краситель обладает хорошей устойчивостью к свету, теплу и pH и обеспечивает теплый желтый цвет.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Оксид железа красный
E – No. : E172
C. I. No.: 77491
Другие названия: C.I. Pigment Red 101and 102, Красный оксид железа (Япония), Синтетический оксид железа (CFR 21)
Оксид железа желтый
E – No. : E172
C. I. No.: 77492
Другие названия: C.I. Pigment Yellow 42 and 43, Желтьй оксид железа (Япония), Синтетический оксид железа (CFR 21)
Оксид железа черный
E – No. : E172
C. I. No.: 77499
Другие названия: C.I. Pigment Black 11, Черный оксид железа (Япония), Синтетический оксид железа (CFR 21)
Оксиды железа представляют собой пигменты природного происхождения, варьирующиеся по цвету от черного, желтого и красного до коричневого. Однако коммерческие формы изготавливаются путем синтеза.
Они придают пастельные оттенки в отличие от некоторых более ярких и чистых оттенков, обеспечиваемых другими красителями.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E160c
Другие названия: Экстракт паприки, экстракт красного сладкого перца, Капсантин, Капсорубин
Паприка экстрагируется из стручкового перца (лат. Capsicum annum). Паприка от природы придает красновато-оранжевый оттенок, а основными экстрагируемыми пигментами являются маслорастворимые каротиноиды, а именно капсутин и капсорубин
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E101 (i)
Другие названия: Лактофлавин, витамин B2
Рибофлавин – это пигмент ярко-желтого цвета, который используется в качестве пищевого красителя, а также для витаминизации некоторых пищевых продуктов.
Натуральный продукт рибофлавин, получаемый из молока, сыра, зеленых листовых овощей, печени, дрожжевых грибков, миндаля и спелых соевых бобов, также известен как витамин B2.
Добавление рибофлавина в состав многие жидких продуктов может быть затруднено из-за его плохой растворимости. В качестве альтернативы можно использовать E101(ii) рибофлавин-5'-фосфат, который обладает лучшей растворимостью.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E162
Другие названия: Бетанин, экстракт красной свеклы
Свекольный красный краситель получается в результате экстракции сока свеклы (лат. Beta vulgaris L.). Свекольный красный обеспечивает цвет от ярко-красного до синевато-красного.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E100
C. I. No.: 75300
Другие названия: C.I. Natural Yellow 3, Желтая куркума
Куркума экстрагируется из специй растения (лат. Curcuma longa), входящего в семейство имбирных. Корнеплодное растение, родиной которого является Индия, широко используется в качестве специи и красителя для пищевых продуктов.
Помимо красящих характеристик куркума также обладает антиоксидантными свойствами.
Куркума имеет оттенок от ярко-желтого до зеленовато-желтого и очень устойчива к чрезвычайно высокому уровню тепла и рН.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E153
C. I. No.: 77266
Другие названия: C.I. Pigment Black 6,7, Растительный уголь, Овощной черный, Овощной углерод
Как понятно из названия, растительный уголь (или уголь) изготавливается из мелких частиц обугленного растительного материала.
Угольный порошок очень мелкий и образует много пыли, что создает проблемы с очисткой. Roha рекомендует использовать его в виде пасты, чтобы избежать ненужных загрязнений на производственном объекте.
Цветовые оттенки варьируются от серого до черного, в зависимости от используемой дозировки.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
C. I. No.: 75810/75815
Другие названия: C.I. Natural Green 3 C.I. Natural Green 5, Натрия Хлорофилин, Калия Хлорофилин, Натрия Медный Хлорофилин, Калий Медь Хлорофилин, Магния Хлорофилл, Магния Феофитин
Хлорофилл (E140(i)) – это жирорастворимый пигмент, получаемый из люцерны, крапивы, шпината и злаковых трав, обеспечивающий оливковый зеленый цвет.
Добавление меди позволяет получить медный хлорофиллин (E141(i)).
Водорастворимые формы, натриевый хлорофиллин (E140(ii)) и медно-натриевый хлорофиллин хлорофиллин (E141(ii)) получаются в результате омыления маслорастворимых форм.
Медный хлорофиллин обеспечивает ярко-зеленый цвет и очень устойчив к свету и теплу, в то время как стандартный хлорофиллин обеспечивает оливковый цвет и имеет плохую устойчивость к обоим условиям.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
