+7 812 331 0530
Главная / Каталог / Пищевые красители / Natracol / Натуральные и минеральные красители (каталог)
1 2
E-Number : E160b
C. I. No. : 75120
Другие названия: C.I. Natural Orange 4, Orlean
Аннато экстрагируется из семян кустарника Бикса Орельяна (лат. Bixaorellana), произрастающего в Южной Америке, Африке и на Карибских островах.
Основными пигментами являются водорастворимый норбиксин и жирорастворимый биксин, обеспечивающие цветовую гамму от светло-желтого до оранжевого.
Аннато обладает хорошей устойчивостью к термическому воздействию и свету.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продуктв:
Область применения:
Пищевая добавка: E163(ii-v)
Другие названия: Антоциан, Экстракт моркови, экстракт краснокочанной капусты, экстракт батата, экстракт бузины, экстракт черноплодной рябины.
Существует более 300 различных типов антоцианов натурального происхождения. Они экстрагируются из фруктов и овощей, таких как виноград, черная морковь, краснокочанная капуста и т.д.. В основном они обеспечивают оттенки от красного до синего.
Антоцианы являются природными индикаторами pH, меняющими цвет от клубнично-красного при рН 3 до более глубокого сине-красного по мере увеличения pH.
Натуральные Антоцианы - источник полифенолов, известных своей пользой для здоровья.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E160e
C. I. No.: 40820
Другие названия: C.I. Food Orange 6
Апо-каротиновый альдегид имеет естественное происхождение из различных источников, включая шпинат, апельсины, злаковые травы и мандарины. В промышленном масштабе он производится путем химического синтеза.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E160a
C. I. No.: 40800
Другие названия: C.I. Food Orange 5, β-Carotene (Japan)
Каротины содержатся в различных съедобных растениях.
Смешанные каротины можно экстрагировать из плодов масличной пальмы (Elaeisguineensis) (E160a(ii)) или из водорослей Dunaliellasalina (E160a(iv)).
К этой группе также относятся бета-каротины, получаемые путем синтеза (E160a(i)) или ферментации из грибов Blakesleatrispora (E160a(iii)).
Все виды каротинов обладают А-провитаминной активностью.
Каротины / бета-каротины обычно доступны в оттенках от желтого до желто-оранжевого, но также доступны оранжевые или красные оттенки.
Они обладают превосходной устойчивостью к свету, теплу и рН.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E171
C. I. No.: 77891
Другие названия: C.I. Pigment White 6
Диоксид титана изготавливается из ильменитной руды или рутила.
Это белый краситель, подходящий для пищевой, фармацевтической и косметической сфер применения.
Рекомендуется использовать его в жидкой форме. Компания Roha разработала специальную формулировку дисперсии диоксида титана, которая не образует осадка во время хранения.
Она обладает превосходной устойчивостью к свету, теплу и рН.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E161g
C. I. No.: 40850
Другие названия: CI Food Orange 8
Кантаксантин – это каротиноид, встречающийся в природе в некоторых рыбах (лосось и форель), грибах, ракообразных и перьях фламинго. Единственным коммерческим источником для его использования в качестве красящей добавки является химический синтез, при этом пигмент обычно называется идентично натуральному.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E150a, E150b, E150c, E150d
Карамель производится путем контролируемого нагрева пищевых углеводов и является одним из наиболее распространенных натуральных красителей.
Существует четыре различных типа карамели, отличающихся по методу производства и обозначаемых с помощью следующих суффиксов: «а» (простая карамель), «b» (сульфитная карамель), «c» (аммиачная карамели) и «d» (аммиачно-сульфитная карамель).
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E120
C. I. No.: 75470
Альтернативные названия/формы: C.I. Натуральный красный 4, кошениль, кармин, экстракт кошенили, карминовый кислота
Кошениль и кармин содержат красный пигмент, карминовую кислоту, который обладает отличной устойчивостью к теплу и свету.
Этот пигмент получают из насекомых кошенили (лат. Dactylopiuscoccus Costa), которые питаются определенными видами кактусов.
Он используется как пищевой и текстильный краситель с древних времен.
Кошениль – это водный экстракт, обеспечивающий оттенки от оранжевого до красного и обычно используемый в сферах применения с низким pH.
Кармин – нерастворимый в воде алюминиево-кальциевый лак, но он также может быть представлен в водорастворимой форме.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
Кошениль
уровень pH:
Кармин
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Кошениль -Область применения:
Пищевая добавка: E160d
C. I. No.: 75125
Другие названия: C.I. Natural Yellow 27
Ликопин – это красный пигмент, экстрагируемый из томатов. Этот продукт чрезвычайно полезен для здоровья.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
Пищевая добавка: E161b
C. I. No.: 75136
Другие названия: C.I. Natural Yellow 29, Смешанный Каротиноиды, Ксантофиллы
Лютеин экстрагируется из цветов календулы (лат. Tageteserecta), которая в большом количестве произрастает во всей Южной Америке и Азии.
Этот пигмент является каротиноидом и принадлежит к группе под названием «ксантофиллы».
Благодаря антиоксидантным свойствам лютеин используется также в функциональных пищевых продуктах.
Этот краситель обладает хорошей устойчивостью к свету, теплу и pH и обеспечивает теплый желтый цвет.
Оттенок: 
Стойкость:
Свет:
Температура:
уровень pH:
Доступные формы продукта:
Область применения:
